Vinodays

Wir lieben die Feiertage aus vielen Gründen, aber es gibt einen besonderen Grund. Kommen Sie, meine Damen, Sie werden es verstehen – die Feiertage geben uns einen feierlichen Vorwand, den ganzen Tag Wein und Champagner zu trinken! Wein „verschönert“ das Essen (und, was noch wichtiger ist, Ihre Stimmung). Natürlich könnten wir den ganzen Tag über die gleiche Weinsorte trinken, #ChampagneAllDay, aber warum nicht diese fantastischen Tage als Vorwand nutzen, um unzählige Weine auszuschenken? Hier sind einige unserer Favoriten, die Ihnen helfen, vom Brunch bis zum Dessert zu überleben.

Prosecco

Costco, was für eine Schönheit. So. Viel. Wein. Für solch beeindruckende Preise. Ich habe jahrelang Weinregale durchforstet, um eine schmackhafte, großvolumige Variante von Schaumwein für Mimosen zu finden, und ich war schockiert über die Qualität des Prosecco Asolo von Kirkland Wines. Prosecco, ein italienischer Schaumwein, der aus einem kleinen Dorf in der Nähe von Triest in Italien stammt, liegt oft am süßeren Ende des Schaumweinspektrums. Diese große Marke ist jedoch überraschend ausgewogen und passt gut zu den Zitrusfrüchten des Orangensafts. Und hallo, schauen Sie sich den Preis an!

http://costcopair.com/kirkland-signature-asolo-prosecco/

Cava

Zugegeben, ich bevorzuge meinen Sekt etwas salziger als süß, genau wie ich. Das soll nicht heißen, dass ich den Kirkland Prosecco nicht schätze, nur dass er mir etwas Vertrauteres bietet. Segura Viudas ist ein brillanter spanischer Weinproduzent, dessen Preis erheblich schwankt, der jedoch nicht an der Qualität spart, egal, was man pro Flasche bezahlt. Sie können ihr Segura Viudas Reserva Brut NV nicht schlagen, das im Einzelhandel zu 11,95 € pro Flasche erhältlich ist und in Mimosen und zusammen mit superherzhaften Vorspeisen wie warmem Camembert mit Pilzfrikassee doppelte Wirkung zeigt.

Wein: https://www.napacabs.com/segura-viudas-reserva-brut-nv-spain.html

Rezept:  https://www.foodandwine.com/recipes/warm-camembert-with-wild-mushroom-fricassee

Rose

Ja, mir ist klar, dass der Sommer schon lange vorbei ist. Das heißt aber nicht, dass Sie nicht weiterhin den Nektar des warmen Wetters genießen können. Und wenn es um Rosé geht, mache ich keinen Unterschied, ob prickelnd oder trotzdem, ich liebe beides gleichermaßen. Prickelnder Rosé, wie der Mumm Napa Brut Rosé NV, passt perfekt zu cremigem Prosciutto oder geräuchertem Lachs (können wir sagen, Brunch?), und dennoch eignet sich Rosé am besten zum ... Zeitvertreib. Wie auch immer, wir lieben sie beide wie eine Familie (oder mehr als eine Familie).

Sekt: https://www.mummnapa.com/wines/release/brut-rose

Still: https://www.oysterbaywines.com/us/wine/marlborough-rose/

Glühwein

Sind Sie schon einmal mit köchelndem Wein auf dem Herd in ein Haus gegangen? Vollgepackt mit allem, was mit Feiertagen zu tun hat, Zimtstangen, Orangenscheiben, Nelken ... das reicht aus, um sogar Kristen Stewart zum Lächeln zu bringen. Zusätzlich zu seinem berauschenden Duft (im wahrsten Sinne des Wortes) ist Glühwein köstlich, ein toller Start in einen festlichen, kühlen Nachmittag und Sie können ihn praktisch jederzeit aus einer unauffälligen Kaffeetasse oder Ihrem PortoVino trinken, wenn Sie in den kalten Wintern unterwegs sind Nachtspaziergang mit Freunden.

PS: Glühwein kann auch bei Zimmertemperatur oder kälter serviert werden.

Rezept: https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/mulled-wine-recipe-1950801

Minervois

Was zugängliche französische Rotweine mit leichterem Körper betrifft, ist Minervois ein Schlafwein. Dieser fruchtbetonte Wein ist oft etwas schwer zu finden, wenn er verfügbar ist, aber perfekt ausbalanciert und mit einer voluminösen Textur. Er hält kräftigen Geschmacksrichtungen wie Blauschimmelkäse gut stand, ist aber nuanciert genug, um einen schönen, saftigen Kronenbraten zu ergänzen. Und für den Fall, dass der Braten nicht so saftig ist, gibt es keinen besseren Weg, ihn herunterzuspülen.

https://www.getwineonline.com/sku54182_MARIS-MINERVOIS-ROUGE-750ML-2017

Bordeaux

Wie hochnäsig und überteuert von uns, es überhaupt zu empfehlen! Aber oh, wie hat sich die Weinwelt verändert? Bordeaux, sowohl rot als auch weiß, ist die weniger fruchtige, herzhaftere Variante, wenn es um die große, schlechte Welt des Cabernet geht. Und bei dieser Vielfalt in der Weinwelt in Bezug auf Weintyp, Jahrgang und Preis können Sie Ihre Gäste wirklich mit einer Flasche beeindrucken, die viel günstiger ist, als sie denken.

Weiss: https://www.klwines.com/p/i?i=1411644&cid=TPV-Winesearcher

Rot: https://www.allendalewine.com/r/products/13165458/clos-floridene-graves-rouge-2016

Fazit: Amaro dell-Etna

Ok, das ist also technisch gesehen kein Wein. Aber es ist eine verdammt gute Möglichkeit, einen Tag voller Essen und Trinken ausklingen zu lassen. Amaro, ein mit manchmal mehr als 20 Kräutern und Gewürzen angereicherter Traubenschnaps, wurde im 19. Jahrhundert in Italien als pflanzliches Stärkungsmittel verwendet. Amaro ist oft ebenso bitter wie süß oder auch nur bitter und überhaupt nicht süß. Er ist ein unvergesslicher Digestif für jeden Essens- und Weinliebhaber. Amaro dell-Etna ist bei weitem unser Favorit. Mit Noten von Kiefern und einem ausgewogenen Verhältnis von Zucker und Zitrusfrüchten. Trinken Sie es pur und denken Sie daran, wie „gesund“ Sie sich am nächsten Morgen fühlen werden.

Traubenbrand-Aufguss: http://www.agrosan.it/amaro.php?lang=en

Genießen Sie die Weintipps, während Sie sich auf ein frohes Weihnachtsfest und eine schöne Weihnachtszeit vorbereiten!

Beifall,
PortoVino